Il bello di ogni ruota di carro sincera è che racconta anima e storia di chi le sta dietro.Una sfilata di circonferenze XL disegnata Giuseppe Pignalosa, la si riconosce all’istante.Misura e cotture il marchio di fabbrica. Una pizza nel suo vestito più semplice. Fatta di materia e ricordi vicini, vicinissimi. Quelli sempre vivi nel palato…
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Pizzeria Le Parùle – “Da dove veniamo? Chi siamo? Dove andiamo?”
Verace, verace, verace… L’esperienza.La pizza.Il pizzaiolo. Giuseppe Pignalosa vive un vero stato di grazia gastronomica.Disegna ruote di carro perfette, brillanti, schiette. Parte da ingredienti semplici, precisi in un crescendo di proposte che nascondono dinamiche complesse.La degustazione diventa il manuale completo di una napoletanità antica ma bramata in epoca moderna. Giuseppe rende esplosivi i ricordi, le…
Pizzeria Le Parùle – Giuseppe Pigna lo sa
Fa in modo che la tua presenza sia notata e che la tua assenza sia fin troppo sentita.L’importanza di esserci, sempre. Di delineare il territorio. Di marchiare una identità. Giuseppe Pignalosa ha preso tutte queste belle parole e ne ha fatto un mantra. Rivoluzione.Serio lui, serissimo. Concentrato nel racconto sia orale che pratico. Può mettere…
colellapizzatour 