“Pomodori 4 consistenze, Lorenzo, cipolla, quella con la cipolla…!” – quest’ultima gridata con maggiore insistenza.Eravamo io, il maestro Francesco Martucci e 45 commensali… disposti a cerchio, intorno al tavolo più grande della sala, alle nostre spalle il banco di lavoro con i forni, davanti il silenzio di una serata che giungeva al termine. Una cornice…
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I Masanielli di Francesco Martucci – Napoli incontra Caserta – I Versus
La pizza è un atto d’amore che unisce… sempre!Se ci pensiamo, anche quando la ordiniamo d’asporto ci dà la compagnia che avremmo desiderato.La pizza fa felici i bimbi. La pieghi a portafoglio e la mangi per strada! La pizza racconta la storia dei luoghi. La pizza è l’essenza della poesia…Come Napoli e Caserta, infondo: la…
I Masanielli di Francesco Martucci – Pizze in versi…
Questi versi iniziano così…Con la bellezza delle Montanare all’Amatriciana, in versione bijou con raffinata semplicità, con pomodorino lampadina DAMA e con guanciale di suino grigio dell’Ardesia cotto a bassa temperatura per 12 ore, che fa bella mostra di sé. Da Francesco Martucci, patron de I Masanielli a Caserta, l’esperienza è sempre lirica, ricca di metafore,…
I Masanielli di Francesco Martucci – La rivoluzione del bello
E se vi dicessi carpaccio di zucchina, Parmigiano Reggiano di vacca bianca modenese 30 mesi e subito dopo la cottura stracciata di Corato, menta fresca e olio evo?! Detto fra noi, potrei farci l’abbonamento con Immensamente Giulia… Continuo a parlarvi d’arte…Un quadro di Picasso o un’opera del Boccioni?! Una pizza tridimensionale, futurista come non mai,…
I Masanielli di Francesco Martucci – Pizza futurista – Voti
A pochi passi dalla Reggia di Caserta, la nuova location de I Masanielli di Francesco Martucci è un arsenale della pizza: stile industrial chic, senza fronzoli pizzosi visti e rivisti, dove i 2/3 dello spazio sono dediti ai forni, abbattitori, sala di lievitazione, zona gluten free e le moka. Menù non eccessivo, con eccellenze a…
I Masanielli di Francesco Martucci – 3° tappa
Terza tappa di “4 PIZZERIE” del #ColellaPizzaTour: serata dedicata alla *Pizza futurista* da I Masanielli di Francesco Martucci.I 19 commensali sono pronti a giudicare location, menù, servizio e conto. Tappa emblema di una realtà stufa del passato che pretende un futuro innovativo, fatto di radicamento al territorio ma che si aggiorna sui migliori prodotti italiani…
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