Al mattino ne è pieno il mondo di cornetti e brioche.Un grande classico a colazione della “pasticceria” sotto casa.Bella cosa, soprattutto quelli che non allappano, non sanno solo di margarina, marmellata chimica e crema on demand. Più la giornata è lunga, più servono finali degni di nota. L’equazione della felicità.Non è colazione ma quasi.Non chiamateli…
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Pescaria – Un’eclissi di mare
C’è del panino nel pesce di Pescaria.Un nucleo esplosivo.Un’eclissi di mare.Una parola romantica.Polpetta.Si polpetta, come quella della nonna.Fritta quindi. Ma di pesce. Di gambero per essere precisi. Spessa e croccante. Polpetta, voglio ribadirlo. Che bella parola.Immersa tra due salse. Maio al basilico e salsa cocktail. Amarcord di freschezza e cremosità.Pancetta, salume propriamente detto. No bacon,…
Antica Pizzeria da Michele – Welcome back Double Cheese!
Sì che cambierà, vedrai che cambierà…Si può sperare!Che il mondo torni a quote più normali…Che possa contemplare il cielo e i fiori… Che non si parli più di chiusure e pandemie…Se avremo ancora un po’ da vivere,la primavera intanto NON tarda ad arrivare… Bentornata Doppia Mozzarella, come Dio comanda… L’Antica Pizzeria Da MicheleVia Cesare Sersale,…
50 Kalò – Gialla Provola e Pepe
Gialla Provola e Pepe.In tutta la sua bellezza. Piennolo del Vesuvio, Agerola, nero del Tellycherry.Quando qualcosa funziona bene.Un’idea atavica che si scopre moderna, vintage e trendy che si uniscono.Non lo direi mai a voce alta ma ha quel nonsoché in più rispetto alla classica red. La delicatezza che vince sull’acidulo, con l’oro giallo mai fanè……
Pescaria – Santa subito!, per il Gamberoni al ghiaccio
Inizia tutto così.Bocca spalancata per morso generoso. Arriva una consistenza tenera, leggermente elastica, e un sapore fresco e dolciastro. 170 g di mare.Delicatesse spugnosa dalla pelle viola lucente. Avvolgente. Si prosegue così, con l’abbraccio appena acidulo. (Quanto è gustoso il latticino in riva al mare?!)Poi il concentrato di ciccia, sapidità e affumicatura di Eccellenza. Lo…
Golocious – Impasto? Non proprio così…
Momento pizzetta a taglio.La nuova era delle pizze unconventional è ormai vintage. Golocious, ovviamente delivery!Tutt’altro che blind tasting, curiosità e consapevolezza. Esteticamente precise. Topping maniacale nella disposizione.Iper croccante, il cric-croc sound continuo ad ogni gnam, untina, un po’ troppo persistente per i miei succhi gastrici. Deliziose le sticks di patate dolci americane fritte della Crispy,…
colellapizzatour 