Il rosso del cuore di ragù, esplosivo e delizioso nelle sfumature dell’arancione.Il giallo ambrato e omogeneo dei bucatini di Gragnano Igp, quello dorato della pastella asciutta e scrocchiosa.L’infinitesimo verde (ahimè!) dei piselli che si fonde al “bianco della Speranza” della provola d’Agerola. Atlante sentimentale dei colori, oggi particolarmente in voga. SOGNASI infinite consistenze di colori,…
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Pizzeria Cafasso – La Salsiccia e Friarielli senza tempo
Il tempo è un’astrazione mentale, non esiste.Il passato… non è più. Il futuro… non è ancora. Il presente, come separazione fra due cose che non esistono, come fa a esistere? È un guaio che non esiste il presente: per essere felici, bisogna saper vivere il presente. Quando il presente non c’è, non si è felici.Il…
Lombardi 1892 – Inebriato dal profumo di storia
Ci sono storie che quando le racconti si consumano. Sono quelle in cui il pathos si appanna, e ogni versione suona più sciocca e vuota della precedente.Altre storie, invece, riempiono te. Vivono di un balsamo che più le ascolti, più si tramandano, più acquisiscono forza. Quel tipo di storie non fa che ricordarti quanto sia…
La Mela Stregata – Storie del mare, pozioni segrete e Annurche fatate
Esistono fiabe che la realtà non può ostacolare.Hanno dentro tutti i crismi e ogni ingrediente è al posto giusto.Si toccano sensazioni deliziose in cui la vaghezza non esclude l’intensità, e non c’è punta più acuminata dell’infinito.Fiabe che raccontano storie del mare, pozioni segrete e mele stregate.Al bando gli antagonisti, con la magica assenza del “C’era…
Carmnella – Toh l’impasto, faccia gialla, e che succere?
È asciuto pazzo ‘o padrone…L’avite fatto arraggià…E chello ca se vede, inde e Case Nove,nun se crede, nun se crede!Toh l’impasto, faccia gialla, e che succere? Servito a spicchi e intriso di spezie…E la napoletanità addo’ sta ‘e casa?Polpetta e pummarulella…Santità dintorno, un miracolo la convivenza?? Può essere, solo però se la ricerca e la…
12 Morsi – Viva la Ciccia & chi la stropiccia!
Se piovessero dal cielo tutti i bao del mondo,io raccoglierei soltanto i Taco Bao firmati Mirco Scognamiglio. Chiudo gli occhi e assaggio. E ogni qualvolta si sentono le fate.La scioglievolezza del bun dalla cottura al vapore.La succulenza della pancia di maiale.La “Scapecità” delle zucchine croccanti.La delicatezza della salsa giapponese Teriyaki.L’equivalente dell’espressione francese ‘coup de cœur’….
colellapizzatour 