A Via Foria (Na) il forno cambia, muta, si fa bello…Ma niente paura, la pizza resta immutata: autentica, ricca, fedele a quell’impasto che sa di Napoli.La dimora dell’arte bianca, lì dove il calore di famiglia e accoglienza è intriso nelle pareti da più di cento anni e da quelle radici così radicate la quinta generazione…
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Puok Burger Store – Mammà, dalla ciabatta alla rosetta
Presto il mio corpo alla scienza.Sempre. Ragione e fede, l’eterno conflitto.Esigenze terrene per creazioni mistiche.“Dacci oggi il nostro pane quotidianoche onori la madre…”O meglio, il Mammà!Blasfemia portami via, ma la pagnotta è pagnotta… (cit.) L’opulenza sfacciata tinta da Puok Burger Store e la rota che ne deriva.Due mesi di Ritorno al futuro e…Amleto scansati: ciabatta…
10 Diego Vitagliano Pizzeria – La rivoluzione esponenziale
Diego Vitagliano.La rivoluzione esponenziale più incredibile.Punto. Potrei finirla già qui, e non per mancanza di parole, anzi.Odio cadere nell’ovvietà ma da queste parti vive qualunque forma di razionalità apollinea. Perversioni culinarie, degustazione da futuro anteriore.L’originario che ritorna per significare il presente.Diverse prospettive. Stesso gioco. Partenze intelligenti. Frittatina fatale. Aglio e olio e vongole. La scorza…
Riserva RoofTop – Giro gastronomico d’Italia, il Regno delle Due Sicilie
Un bel giretto nel Regno delle Due Sicilie sulla terrazza travolgente di Riserva Rooftop.Sesta tappa del Giro gastronomo d’Italia, questa volta si corre anche un po’ nella storia. Tutto è cominciato con uno Sweet Orange, preparato con arance, patate dolci e gin dalla mixology sapiente di Mickael Reale e Martino Ascione. In sottofondo Pane e…
Palazzo Petrucci Pizzeria – Tradizione moderna di Davide Ruotolo
La gioia più grande?Stare nel bel mezzo del centro storico di Napoli,comodo in terrazza a vista sul marasma più affascinante del mondoe mangiare una pizza che sussurra il canto di Partenope. Palazzo Petrucci in piazza San Domenico Maggiore (Na) è un gioiello di candore di acqua e farina con la punta di diamante per niente…
Bro Pizzeria – Ciro ti tradiziona l’anima
Storie di ruota di carro e circonferenze che escono fuori dal piatto.Piazza Mercato (Na), la mia abbey road, l’eterno purgatorio frullato sulla strada e che si scioglie sulla pelle. Crescere e ricrescere di pasta sottile con cornicioni appena accennati.La tradizione che rinasce ogni giorno. A curare il singhiozzo di esigenti malconci.E se c’è una bellezza…
colellapizzatour 