Sto per chiudere la colombaia…Più kg per me ma sicuramente più grasso di nozioni buone. Ho imparato che per il volatile la glassa è obbligatoria, per il panetun non è ammessa. Forma ovale e alveolatura non nel senso di pizza. Quella artigianale dovrebbe essere sinonimo di senza conservanti, ma il trend “artigianale” non significa sempre…