Qual è il segreto del successo di una pizzeria?No, non pensate alla farina, all’acqua.Né al grado di idratazione o alle ore di lievitazione.Il segreto vive nella capacità del ricordo, nella capacità di rendere l’attimo di quel primo assaggio un meraviglioso incantesimo dove palato, testa e cuore echeggiano all’unisono.E il successo divampa quando un’idea, una creazione,…
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Bro Pizzeria – La Montanara vestita a festa
La sorellastra della pizza fritta, di pari fama, è la Montanara. Sebbene Napoli sia una città di mare, la pizza montanara nasce dai contadini delle zone interne e montuose del territorio.Una sorellastra ancora più ricca nella semplicità. Fritta ma non farcita, bensì condita, nella più classica delle proposte, con sugo di pomodoro, cacio e abbondante…
Bro Pizzeria – La meglio gioventù
Che gioventù bruciata!Quante volte noi giovani (rientro ancora nella categoria?!) ce lo siamo sentiti dire…Ma la gioventù, protagonista di questa storia, è straordinariamente ben cotta di tradizione, di passione, di obiettivi sani, di voglia di fare le cose per bene… Ben cotta come la magistrale Margherita con pomodoro San Marzano, fiodilatte di Agerola e olio…
Pizzeria del Popolo – 3° classificata a NaFrittatina
Medaglia di bronzo per la frittatina di Pizzeria del Popolo..Voti dei 40 pellegrini del #ColellaPizzaTour Esterno: 6.9/10 Ripieno: 7.1/10 ‘Nzevato: 6.9/10 Appagamento: 7/10Totale: 27.9/40Media: 7/10 Siamo a Piazza Mercato, un tempo teatro di rivolte popolari, oggi sede di una pizzeria in linea con la storia, rivoluzionaria e popolare nella semplicità dell’offerta e nei prezzi imbattibili….
Pizzeria del Popolo – Predisposizione al saporito
Stanchi delle lunghe file davanti alle più note pizzerie?! Cambiate rotta… Pizzeria Friggitoria del Popolo di piazza Mercato e la sorpresa sarà bella!Pizze popolari, nel prezzo e nell’aspetto, a ruota di carro, come il desiderio di chi aveva tanta fame e pochi soldi. Prodotti semplici e una predisposizione naturale al “saporito”: margherita tonda quasi perfetta,…
Pizzeria del Popolo – Pizza fritta popolare – Voti
Napoli, piazza Mercato, un tempo teatro di rivolte popolari, oggi sede di una pizzeria in linea con la storia, rivoluzionaria e popolare nella semplicità dell’offerta e nei prezzi imbattibili. Affacciata sulla Chiesa del Carmine e sui venditori di “pazzielle”, zampilla la Pizzeria del Popolo di Gianni Breglia. Pizzaiolo dal grande curriculum: scuola Di Matteo, allievo…
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