E poi qualcuno ti insegna la verità, tutta la verità, nient’altro che la verità sul (vero) pistacchio.Un giro del mondo in “coppetta”, tra sfere suadenti, con la regina del sottozero Pina Molitierno.La maestra gelatiera della gelateria La Fenice di Caserta argina la pistacchio-mania dilagante con una lectio degustativa (7,50 € a persona, disponibile solo su…
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La Fenice – A Caserta, ritornano le creazioni sottozero di Pina Molitierno
Tra i composti più misteriosi che assaporiamo inconsciamente c’è sicuramente il gelato artigianale.C’è della scienza sotto lo zero.Domare la microscopia dei suoi elementi è tutt’altro che semplice. Cristalli di ghiaccio, grassi e bolle d’aria si tuffano in un mare di acqua zuccherina.L’ingrediente segreto? Il gelatiere di turno. Se poi sale in cattedra Pina Molitierno ciò…
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