A Via Medina (Na) sbarca un angolo di Cilento… ed è buonissimo!In una atmosfera elegante ma vibrante, alle spalle di Piazza Municipio, esplodono le idee gastronomiche di Gusto Marigliano. Una proposta figlia di un mash up che vive tra napoletanità, con pizza in chiave moderna, e cilentanità, tra piatti della tradizione e nuove visioni. Nella…
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Lombardi 1892 – Il Tianiello, un racconto del mare
Ad assaggiare certi piatti portaci chi ha i tuoi stessi occhi…Umanità d’amore, che stringe forte a sé il mare.Figli legittimi di Re Lazzarone, che sognano bracciate di meraviglie dentro i racconti del mare.Quello di Partenope, quello esiguo e domestico di Santa Lucia, di Coroglio e di Posillipo che consuma Castel dell’Ovo e Palazzo Donn’Anna, bruca…
Grumé – Ciccia & Pizza, nella prima bracepizzeria del belpaese
Le idee non fanno paura a chi ne ha.Lo sanno benissimo i fratelli Angelo e Crescenzo Rennella che, con il loro cugino Sandro Giglio, in quel di Grumo Nevano, hanno ideato e concepito Grumé la prima “bracepizzeria” del belpaese.Un nome che echeggia di attaccamento a un territorio intriso di tradizione contadina e di ereditata passione…
Acqu’e sale – Gli archè della filosofia culinaria di Antonino Esposito
Acqu’e sale.Due elementi semplici. Due percezioni, due archè, principio e origine: la base dell’impasto della pizza e di ogni piatto che si realizza in cucina.Filosofia di vita del padrone di casa, Antonino Esposito. Una casa sempre aperta, che affaccia proprio sul mare, acqua e sale per eccellenza, nel porto di Marina Piccola a Sorrento. 200…
Ferro & farina – Le passioni che danno il nome a un locale
Sono stato invitato a una degustazione in anteprima del menù di Ferro & farina, un nuovo interessante concept di ristorazione che si affaccia alla ribalta in quell’angolo di Via Variante 7Bis a Nola. Una volta dentro, rimango stupito dalla bellezza della location. Spaziosa, fresca, con il forno e il banco di lavoro in bella mostra,…
Acunzo 1964 – Cambio di look e di farina
Acunzo respira aria di rinnovamento e innovazione… La bottega storica del 64 di via Cimarosa, dove le pizze con i fusilli, con la pasta e fagioli e con i mezzanelli al ragù presero vita, cambia look, cambia farina, cambia menù… Il bancone va dritto in vetrina, affaccio strada, all’ingresso un secondo bancone, dove le pizze…
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