Mi verrebbe da definire Biagio Martinelli uno dei più bravi pasticceri del futuro, se non fosse che è già saldo tra i migliori di oggi. Scrivere di lui è come raccontare di un amico che non ti tradirà mai. Personalità affilata e cristallina.Ad Aversa (Ce), Biagio è questione di costanza, equilibrio, quella comfort zone da…
Tag: polaccarustica
Pasticceria Biagio Martinelli – Polacca Aversana, elisir d’amor tra dolce e salato
Cronaca di una esperienza salatamente dolce e/o dolcemente salata.Doppi sensi di gusto.All’appello il Santo Graal del Sacro Normanno Impero Aversano. La Polacca.Fede e devozione, una componente essenziale che si inserisce nella quotidianità di un popolo. E qui che sopraggiunge il prode Biagio Martinelli, azione pura, che, dalla sua fucina di idee di via Paolo Riverso…
colellapizzatour 