Se le aperture milanesi di Pascal Caffet, della Patisserie des Reves e di Pierre Hermè segnano l’ascesa della pasticceria classica francese, Nancy Sannino pone le basi della sua Tour Eiffel nel Parco del Vesuvio… Croissant, pain au chocolat e tutto il repertorio. La sua Celestina, in quel di Pollena Trocchia (Na), è una guida affettiva…
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Celestina Pasticceria – E sarà un po’ come in una fiaba…
Armocromia.Nuvole filanti dai colori pastello.Carillon servono il tè.Lo Schiaccianoci fa da guardia all’Unicorno.Mice en place da “Be our guest”. Una vetrina che parla un napoletano francese, con il Lumière di turno nelle vesti di una giovanissima chef pâtissier.Il regno di incantato di Nancy Sannino vive della realtà dei profumi, dell’identità dei sapori, dell’ossessione per il…