C’è una mano esperta ed elegante che silenziosa delinea figure precise che abbracciano profumi, grazie, ricordi e sostanza. Salerno, a pochi passi dal lungomare. Pizzeria Don Antonio 1970. Prendi un locale e metti tutto quello che è davvero necessario. Mood stile ambient, modernità raffinata, servizio tanto svelto quanto gentile, idillio nei piatti messo in scena…
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I Borboni Pizzeria – Maturità Regale per Valerio Iessi e Daniele Ferrara
C’è un bel po’ di Regno di Napoli a Salerno, o meglio in quel che era un “ponte del cambio”. Pontecagnano. I Borboni Pizzeria.Un regno luminoso, moderno, dove da ciascun tavolo l’occhio cade nell’ampia zona a vista, ben delineata, che ospita due forni e intrattiene Valerio Iessi e Daniele Ferrara. Un duo genuino, sincero. Come…
Màdia – Degustazione senza termine di paragone
Quella sera abbiamo rubato una storia da raccontare. Fuori dagli schemi. Fuori da ogni forma già disegnata. Il benvenuto è tepore, lessico familiare, voglia di mettere a proprio agio. Come una pasta patate e provola. Ovatta cotta a tegamino che resta impalpabile. Superficie vangoghiana: cremoso di patate, sfoglie di patate, provola, scorzetta di parmigiano, pancetta…
Polichetti – Esperienze di pizza
Esistono le certezze imprescindibili, le rotte sulla bocca di tutti, i templi consolidati.E poi c’è chi da un bel po’ di tempo, nonostante la sua giovane età, vuole spostare, con impeto e decisione, i centri del mondo. Qui si fa la rivoluzione insomma.Antonio Polichetti è rivoluzionario nell’animo e ridisegna la sua “Polichetti, esperienze di pizza”….
Decimo – Pizzeria di Luca Siano – Una promessa per il futuro a San Valentino Torio
Luca Siano.Partiamo da qui.Nome e cognome in questa storia vanno messi in bellavista.“Ne sentirete parlare…”, si diceva ai miei tempi.Nell’epoca in cui si parla parla parla e sembra che si sia già detto tutto, Luca racconta “la sua” in punta di piedi servendosi di pirotecnici effetti wow. La gioia sta tutta qui: chi-cerca-trova, le buone…
Cinquanta – Spirito Italiano – La navicella spaziale atterrata per lasciarti andare
Pagani (Sa).Come una navicella spaziale atterrata per sbalordire. Una fantascientifica astronave che viaggia ferma nel tempo al centro di numerosi buchi neri.La scritta vintage, color arancio psichedelico, conduce i sensi in quel multiverso fatto di forme di vita straordinarie. Cinquanta – Spirito Italiano.Se non ti innamori di un posto così, c’è un problema con i…
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