C’è del Porzismo qui… Folla, gente, qualsiasi sia il giorno della settimana…File, file interminabili.Tanti sorrisi, scatti, slogan ripetuti come litanie… in ogni momento, in ogni video rubato e non. Tra i vari rumori (di fondo), che piacciano o meno, varcando la soglia della Pizzeria Porzio due sono i profumi forti, costanti, vividi che avvampano… i…
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Pizzeria Gigino&Figli – La complessa semplicità di una prosa verace
La pizza è un’idea di una semplicità complessa.È un biglietto da visita, un’eredità che si tramanda, un’identità che comunica, una fiducia di intenti. A Soccavo, quartiere super pop di Napoli, la Pizzeria Gigino&Figli amministra certi concetti senza servirsi di luoghi comuni.Pop, nel senso di popolare (accezione positiva), diretta (come l’impasto), senza riflettori accecanti ma con…
Pizzeria Porzio – Lezioni da Errico in un quartiere difficile
Noi napoletani, amanti della pizza, siamo davvero fortunati. Oggi è possibile mangiare grandi pizze praticamente ovunque, a Napoli e fuori Napoli, cosa impossibile prima: questa generazione di pizzaioli ha diffuso il verbo della buona pizza, lo studio degli impasti, la ricerca della materia prima e la voglia di dimostrare di essere migliore degli altri.Ed ecco…
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