Rivedere cose meravigliose.Sorrento e le sue declinazioni. Da uno dei vicoli di piazza Tasso poi la poesia sussurra senza limiti o confini.È il cuore lento del fuoco, che non brucia più per distruggere ma per accogliere.La sintesi di Vrasa.Il fuoco vivo della gioventù che cerca pensieri e sostanza in tempi di grida e schiamazzi.L’arte dell’accoglienza,…
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Soul & Fish – Sul mare, nel mare, col mare
Duplicati.Non certo per mettere alla prova. Esigenze. Esperienze. Come il viaggio che profuma di opportunità.Stare sul mare, nel mare, col mare. Fate vobis!Che giochi fanno certi posti, con i cieli e il tempo perduto. Marina Grande di Sorrento (Na) si meritava proprio il garbo e la grazia di Fiorenza e Fabrizio, la competenza e la…
Soul & Fish – Bellezza!
Bellezza, giuro era proprio Lei.L’ho vista mentre faceva il bagno,per poi intrufolarsi nei piatti eimmergersi nei volti dei protagonisti. Un mix di cugini/fratelli (Fiorenza, Fabrizio e Francesco Gargiulo e Antonino e Vincenzo Incoronato), Marina Grande di Sorrento (Na) e piatti disegnati coi pastelli da un bimbo vivace.No, non è teatro. È Bellezza, è vita! “In…
Vrasa – Una vera cucina alla brace
Una cucina in cui ci si “ritrova”. Sempre!Ma condotta verso l’iper-spazio, grazie all’estrema valenza tecnica trasmessa in ogni assaggio. E all’insaziabile ricerca rivolta alla bellezza, alla replicabilità e all’essenza del gusto.Vrasa. Nel bel mezzo di Sorrento. Sì perché basta intrufolarsi in uno dei vicoli di piazza Tasso per immergersi in un diamante dalla convivialità appassionata…
Acqu’e sale – Gli archè della filosofia culinaria di Antonino Esposito
Acqu’e sale.Due elementi semplici. Due percezioni, due archè, principio e origine: la base dell’impasto della pizza e di ogni piatto che si realizza in cucina.Filosofia di vita del padrone di casa, Antonino Esposito. Una casa sempre aperta, che affaccia proprio sul mare, acqua e sale per eccellenza, nel porto di Marina Piccola a Sorrento. 200…
Pizzeria da Franco – La pizza Sorrentina
“Un Prosciutto, cotto del suo saltimbocca, tra prosciutti crudi…“Ovunque io vada, metto tenda per “scrivere” (diciamo così!)… e a Sorrento (Na), da Franco è un’istituzione: prosciutteria, pizzeria, panetteria dal 1949.A due passi da piazza Tasso, questa pizzeria ha avuto la geniale idea di fare di un piatto, non locale, una vera attrazione: focaccia, accompagnata da…
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