Carmnella è casa.Carmnella è famiglia.Napoli, le Case Nuove.Lo spettro di Elena Ferrante, l’influenza dell’Amica Geniale.L’amore di Vincenzo Esposito per il pomodoro.La complicità del fido Antonio Costabile, mattatore compito e silenzioso.La necessità di dare profumo alle cose.Una storia mai a tinte scure, colorata dai pastelli della genuinità dei sentimenti.E ogni volta una dose furibonda di appartenenza,…
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Carmnella – La Marinara Plus
Da queste parti ho sempre incontrato certi sapori che urlano sfacciataggine.Ci siamo riconosciuti subito. Senza stupore.O forse sì?Beh, certi gradi massimi fanno stringere la mano e tutti i sensi… Perché Vincenzo Esposito somministra ogni volta quella dose di appartenenza, di radici, di quel pensiero inconfessato di Partenope.Prudente ma scaltro col sorriso di chi dà profumo…
Carmnella – È nato Leonardo
Insieme a una fritta e al forno, per niente food trend, c’è profumo di fogli nuovi. Un volume ultimo, spesso, corposo.C’è una fila incredibile di idee, proposte, referenze, ingredienti. Tutti ordinati, tutti sinceri, tutti descritti per benino in questa enciclopedia di Carmnella.Quel menù rosso fuoco, un complesso coloratissimo di suoni, da sempre emblema verace del…
Carmnella – Pupatelle di Margherita
“Le mie pupatelle…” Le chiama così Vincenzo Esposito, con occhi pieni d’amore, le sue creature, i suoi panetti. Come le sue pizze, del resto, pupatelle a tutti gli effetti, capaci di “far cessare il pianto e riacquisire la tranquillità” come il ciucciotto di un bambino. Pizza terapia per flâneur reietti a modernismi. Storia di un…
Carmnella – Iniziazione al ripieno, il Munaciello
Posti e prelibatezze (e persone) che amo particolarmente perché ti fanno sempre ragionare davvero su certi concetti di pizza. Senza forzature, senza paura, cercando l’essenzialità.Consiglio: iniziazione al ripieno. Scelte imprescindibili.Quello secondo Vincenzo Esposito.Quello al forno che sembra fritto.Quello dal ripieno hardrock come quello fritto ma, ripeto, al forno. Provola, ricotta, cicoli, pomodoro e pepe, insomma.Quello…
Carmnella – Ho fatto “marenna a sarachielli”
E poi nascono friarielli che si sentono scarole…Primizie da ultimi romantici.Birbantelli, da veri napoletani.Fanno l’occhiolino alle alici di Cetara, smile alla provola, scrivono parole dolci ai capperi di Salina e poesie in rima alle olive nere di Gaeta. Camouflage texture patterns.Base classica, diretta, con le iniziali V. E., Vincenzo Esposito, la sera per la mattina…
colellapizzatour 