Lui è un Tiri. God bless Vincenzo Tiri.Per chi conosce e coniuga il verbo sarò barboso.Per chi non sa sarò petulante, malaccetto, fastidioso.Per chi si ostina, per chi si indigna, per chi sottolinea costi e resa, chissene come sarò. Il mio Tiri non ha uvetta, arancia o cedro candito.Il “vero” non esiste.Lui si racconta con…
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Tiri – Questo Tiri Tiri Tiri nella testa
“Questo Tiri Tiri Tiri nella testa,è il piacere morbidoso che non basta…” Caffè e Cioccolato Bianco, la mia scelta.La Colomba di Vincenzo Tiri.Dal borgo di Acerenza (PZ), dove il forno di famiglia sforna dal 1957.Un museo del lievitato, il tempio consacrato. Come i canarini gialli nella precisione delle finestre.Primavera non bussa, lei entra sicura.Come effluvio,…
Tiri – Tira più un Tiri, che…
Con decenza parlando, eh…Volevo solo rendere l’idea.Pensiero ad alto contenuto di lievitato natalizio, avviso per gli intolleranti. Ma sono sempre più convinto che esista un filo sospeso, sottilissimo, che congiunge l’amore per la pizza e per il panettone. Impasto, lavorazione, lievitazione. I carboidrati buoni, amorevoli sono concentrati lì. E vi risparmio la gretta retorica del…
Tiri – Non avrai altro Lievitato all’infuori di Me
Lungi da me essere blasfemo di questo periodo… Ma Lei è una colomba Tiri, un’ode al lievitato.Una colomba che fa primavera, un animale in via d’estinzione.È un esemplare di perfezione, bello cotto, ben dorato, con il profumo di burro e uova e ingredienti senza filtro. Sta scomparendo tra i suoi simili e, anno dopo anno,…
colellapizzatour 