Alvignano (Ce), confini con il beneventano, pedina significativa della rinnovata geografia della pizza. Locale moderno dal verde abbagliante, con tavoli “sostenuti” da forchetta e coltello e pareti che raccontano le origini.
“Indo ‘o ruot” la pizza è sorprendente: taglia M/L, impasto croccante fuori e scioglievole dentro (incredibile!), non unta, con prodotti di eccellenza a Km 0, dai latticini all’olio, una vera fucilata di sapori.
Anche per le tradizionali impasto leggerissimo, lievito madre ed alta idratazione.
Ricca la carta dei dolci, anche della casa, con la protagonista assoluta, la Pizzeppola. Pizza fritta dolce con crema pasticcera, amarene sciroppate e zucchero a velo…
Davvero una trovata prelibata!!
Voto dei commensali del #ColellaPizzaTour
Location: 7.3/10
Menù: 7.6/10
Servizio: 7.6/10
Conto: 7.8/10
Totale: 30.3/40
colellapizzatour 