Quando ti sale la voglia di tradizione partenopea e basta… ed ecco che ti donano una pizza fatta a mestiere!
Nessuna farina esoterica o presunte farine dai nomi glamour, niente scrocchiamenti o biscottamenti, neanche flaccidezze eccessive. Perfezione. Non aggiungo altro.
Morso equilibrato e piacevole, superbo dal punto di vista sensoriale.
Il cornicione, presente e perfettamente alveolato, e il disco più piccolo del solito (Vomero style), sono quasi una sintesi di vari stili ma anche un segno che alla Pizzeria Goriza 1916 alla tradizione ci tengono, ma senza eccessi. Le sacre regole della pizza napoletana sono tutte rispettate, risultato: appagamento totale!
colellapizzatour 