Medaglia d’argento per la frittatina di 50 Kalò.
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Voti dei 40 pellegrini del #ColellaPizzaTour
Esterno: 7.8/10
Ripieno: 7.5/10
‘Nzevato: 7.4/10
Appagamento: 7.8/10
Totale: 30.5/40
Media: 7.6/10
A Piazza Sannazaro, a pochi passi dal lungomare di Mergellina (non scopro l’acqua calda) regna incontrastato Ciro Salvo con la pizzeria 50 Kalò. Nella cabala napoletana 50 è il pane, mentre kalò, nell’antico gergo non scritto dei pizzaioli, significa buono.
Ma non solo la pizza è kalò: gli antipasti sono prelibati e la frittatina è il gioiello della casa.
Qui il concetto di street food, inteso come pasto unico fatto per saziare, viene completamente ribaltato e trasformato in gourmet. La frittatina è piccina piccina, uno spuntino, un “aperitivo” prima della pizza, un morso esplosivo di sapori che apre lo stomaco senza appesantire. Frittura fragrante, rigorosamente dorata e salata al punto giusto.
Preparata con un delizioso cuore di ragù, che la rende saporita e cremosa, piselli e provola di Agerola, bucatini di Gragnano Igp. Ingredienti di alta qualità per una frittatina croccante e morbida, molto leggera e facilmente digeribile.
Confesso che per me, appagamento sensoriale da 10!
colellapizzatour 