“Un giorno di questo vi farò assaggiare la pizza di una volta…”
Con questa meravigliosa promessa ci ha salutati il maestro Salvatore Antonio Grasso.
Una persona briosa e sorridente, schietta e senza peli sulla lingua… dagli occhi sinceri che esprimono una sana malinconia di quel passato fatto di storia autentica: il papà, le incredibili “70 tavole di pasta” al giorno, la continua altalena tra banco e forno, ora a cuocere, ora ad ammaccare, o quando ancora le sue giovanissime mani fungevano da impastatrice…
Tuttora è possibile beccarlo con le mani in pasta, “perché ho bisogno di accarezzarla” – racconta – “di sentirne la fragranza…”, una passione inebriante e tangibile, romantica come un poeta che canta la sua amata…
Genopizza 
Ripieno alla Genovese
Con lo stesso pathos ci parla delle ultime arrivate in casa Pizzeria Gorizia 1916, che ha plasmato per l’evento “Genovese 7su7“, iniziativa di Luciano Pignataro Wine Blog e Mysocialrecipe, che celebra l’amatissimo piatto napoletano: la Genopizza, con crema alla genovese diluita con patata, mozzarella e grattugiata di Provolone del Monaco all’uscita, e Ripieno Fritto con crema di genovese e provola.
Due prelibatezze dalla delicatezza inaudita!
Grazie maestro per la splendida serata, lei è come le sue pizze, sa donare emozioni…
colellapizzatour 