Io adesso farò la mia Captatio benevolentiae.
A memoria d’uomo, testimoni con carta bollata possono dichiarare che “di non solo pizza vive” il sottoscritto.
Da qualche lustro e un po’ (troppo tardi lo ammetto), l’attitudine ai Burger arde a fuoco vivo!
Certi gioiellini, da divorare senza pensare al bon ton, esprimono, in certi casi, il vero sensual food…
Come il bello creativo ed emotional di chef Mirco Scognamiglio declinato in 12 Morsi.
Un luogo che amo, dove il tempo è un fermo immagine di ricerca e creatività, un tempo sospeso nel quale tutto può coesistere, in grande armonia, danzando sulle note di una semplicità raffinata.
Ciccia, frollatura, temperature, umidità, carboni, umami.
E poi il Gurgle dall’aplomb perfetto e dal sapore intenso e avvolgente: hamburger di Marchigiana IGP 200g (Selezione Cillo), fiordilatte di Agerola DOP (Zi Monaco), cipolla rossa di Tropea caramellata, bacon di Maialino croccante (Cillo), pomodoro del Piennolo Giallo.
Nuvolosità, suggestioni, sfumature in ciascun dei 12 pericolosissimi morsi!
Assolutamente nel Top Three dei Burger Club.
Un acrostico giuoco del sentimento:
12
Momenti,
Ove
Rallegrar
Sensi
Infinitamente!
colellapizzatour 