Terzo comandamento:
ricordati di santificare le feste!
19 settembre, San Gennaro.
…e una visita al Tempio della Pizza, fatto di riggiole bianche e verdi, tavoli di marmo e forno rovente.
Pietre di fiordilatte e fiori di basilico,
cascate di pomodoro e stille di olio…
E dopo qualche rintocco cadenzato delle monete nelle buatte, la ruota di carretta si palesa come al solito fuori dal piatto, cotta a manto di leopardo.
La Doppia Mozzarella dell’’Antica Pizzeria da Michele, la napoletanità viva!
Tranciare una fetta con le mani ne diventa un rito, come l’inzuppo in quella mistura di olio e sugo, novella scarpetta, senza vergogna di alcuno!
E come non lasciarsi abbindolare dal profumo dell’origano e del basilico, che al palato il tutto diventa una sola cosa con l’impasto, della Marinara Maxi?!
Precetto rispettato:
illuso di mirare ciò che vidi davvero
l’attimo che ristetti,
e non le mie fantasie, anche qui,
ma le belle memorie, le forme del piacere.
colellapizzatour 