Dettagliata, impeccabile, soffice.
Senza filtro.
Il capoverso recita “Pasticceria d’avanguardia“.
Qui la modernità vive nella perfetta espressione che esplode ad ogni fetta.
La Colomba Classica di Carmen Vecchione, sperimentale dell’arte pasticcera applicata al futuro in quel di Dolciarte, è un gioiellino di lievitazione.
Avellino. Profumo di Irpinia.
Scuola Morandin, ricca di burro di qualità, arancia candita italiana, tanta vaniglia e ricoperta con glassa tempestata di zuccherini e mandorle.
Stilosa e voluttuosa, sembra quasi di essere conscia del suo armonioso equilibrio tra bellezza & bontà.
Una nuvola: fetta splendente di giallo arrogante e profumato, cubetti canditi perfetti e mai stucchevoli, glassa croccante e spessa (un po’ frammentata) con mandorle tenere, occhiatura uniforme e generosa.
I lievitati di Carmen ormai sono diventati affetti stabili, che sanno abbracciare.
La perfetta compagnia per la Pasqua.
Alleluia.
colellapizzatour 