Gialla Provola e Pepe.
In tutta la sua bellezza.
Piennolo del Vesuvio, Agerola, nero del Tellycherry.
Quando qualcosa funziona bene.
Un’idea atavica che si scopre moderna, vintage e trendy che si uniscono.
Non lo direi mai a voce alta ma ha quel nonsoché in più rispetto alla classica red. La delicatezza che vince sull’acidulo, con l’oro giallo mai fanè…
Dolce, fumé, speziato, felice. Bella da masticare, voluttuosa ad ogni trancio.
Apparente semplicità per una pizza, ovviamente boxing, di Ciro Salvo. Che alla fine, come tutti quelli bravi nell’annoso dibattito sulla riuscita del cibo a domicilio, plasma un impasto che tiene testa ad ogni tipo di temperatura. Un esemplare in via di estinzione, ottima anche da fredda.
Ecco, le esperienze sono queste.
In attesa del dehor, mi ingozzo ancora di delivery…
colellapizzatour 