Digerita la pizza alla Nutella anni 90, salutati gli affogati al pistacchio e ai tartufoni al cioccolato.
I Masanielli è una pizzeria con pasticceria con una carta dei dessert serissima, studiati e disegnati in situ dalla pastry chef Lilia Colonna, compagna di vita e di lavoro di Francesco Martucci.
O res mirabilis!
Quello che tocchi senza afferrare si chiama sottile.
Acuto, fine e penetrante.
Le creazioni di Lilia sono così. Sottili, come il suo ingegno, la sua mente lucida e perspicace.
Il Figo è sempre figo!
Un’eleganza dirompente, come in un Magritte. Strati di bellezza croccante sfogliati al burro di Normandia, soffice namelaka di ricotta di bufala e vaniglia, caramellosi e luccicanti fichi bianchi essiccati. Far conoscenza con i colori della meraviglia.
Le novità parlano da sole.
L’Autumn in Martucciland è sorprendente. Ingredienti semplici ma pesanti di pensiero che non conosciamo. Espressione dell’estetismo, curve e spigoli. Crema di zucca, cachi in osmosi di amaretto, meringa soffiata all’arancia fermentata, cialda al cacao amaro. Fresco, delizioso, vivace. Tutti i toni contemplati e tremendamente equilibrati. Realizzazione magica.
Inside choccolate, il Grue. Felicità semplice, come mousse Ghana 40% cioccolato, pralinato di castagne e noci, biscotto 80% cioccolato, croccante di fave di cacao. Amaro, dolce, vivo, tortuoso come il cuore. E guarda come brilla, fortuna che c’è…
Tecnica e fantasia nell’anima dolce del locale.
A volte per capire quel che pensi devi solo assaggiare…
colellapizzatour 