È la curiosità che mi spinge verso altri mondi e accresce la mia persona.
Ma talvolta è fondamentale volere solo una Margherita. E il “solo” è totalmente da ingrato.
Come spolverare vecchi ricordi passati in posti incantevoli.
Dettagli di un certo spessore.
Profumosa. Densa. Cotta come il dio-dei-fornai comanda. Senza sbavature. Come in un Mondrian. Geometrie familiari che si incontrano.
Anelare all’eccellenza degli ingredienti.
Quanta emotività in un impasto perfetto, lungo, persistente. Dove il cornicione non esiste. Il pomodoro è dolce ma sfacciato. Il fiordilatte è fuso ma non morto. L’olio guida il percorso e la maggior parte dei sensi. Fili che si tengono l’un l’altro.
Una canzone che non da tormento ma solamente conforto. La rivoluzione è la coerenza. Mirare alla mente e al cuore, senza sosta e senza ritegno.
Sì, la Marinara grida “a lava d’olio”…
Sì, la Cotto & cardoncelli è la comfort zone di una vita…
Ma la Margherita dei Fratelli Salvo insegna a rallentare, a prendere tempo, a guardarsi intorno e meravigliarsi, a trovare qualcosa di differente in ogni singolo angolo. È l’uscita d’emergenza!
colellapizzatour 