Avevo 15 anni la prima volta che la incontrai e ricordo il forte sgomento! Quale mente umana avrebbe mai potuto concepire una siffatta stregoneria?Primo, secondo e contorno in una sola pizza; ne mangiai un pezzetto con l’innocente consapevolezza di assaggiare qualcosa di magicamente azzardato.Eppure a distanza di ulteriori 15 anni, la Pulcinella ha per me…
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Acunzo 1964 – Cambio di look e di farina
Acunzo respira aria di rinnovamento e innovazione… La bottega storica del 64 di via Cimarosa, dove le pizze con i fusilli, con la pasta e fagioli e con i mezzanelli al ragù presero vita, cambia look, cambia farina, cambia menù… Il bancone va dritto in vetrina, affaccio strada, all’ingresso un secondo bancone, dove le pizze…
Acunzo 1964 – Pizza Napoletana Patrimonio Unesco
Finalmente l’arte del pizzaiuolo napoletano è entrata nella lista dei patrimoni culturali intangibili dell’umanità. E si continua a festeggiare con Lei, la mia passione. Stasera versione Vomerese, quella di Acunzo, che da un quarantennio, vox populi, passa per essere una delle migliori della città. Pizza borghese in contrapposizione con quella popolare del centro storico dove,…
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