Potrei infilarvi subito la solita manfrina “fra tradizione e innovazione”. Molto radical chic.Risulterei patetico, lo so. Ma qui l’intervallo spazio-temporale non esiste. Qui si elimina la preposizione e si può assolutamente scegliere, o l’una o l’altra. Pizza Social Lab, la pizzeria più liberale del sistema solare, attaccata al Palapartenope.Due impasti per tre palati, per tre…
Foorn – Odor di grano, profumo di buono
Fragranza!Odor di grano, profumo di buono…Ahimè, non ci sta nella foto. Quando si varca la soglia di Foorn, in quel di Mariglianella (Na), l’olfatto viene rapito peggio del canto delle sirene di Ulisse. Non da meno la vista: ubriaco bene in quel camouflage di ferro e legno industrial style, inizio a vedere doppio.Caffetteria & Bottega,…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Gli spietati del gusto
C’è un amore che non muore mai,più lontano degli dei…A sapervelo spiegare che filosofo sarei! Dehors, pioggerellina, il freschetto da “chiudi un po’ la porta”, giubbino munito, MA finalmente la calda e fumante a tavola.Dio esiste!Emozioni da marciapiede.Lì dove ci hanno insegnato di non accettare “caramelle dagli sconosciuti”. Ma dai Fratelli Salvo accetterei tutto, anche…
50 Panino di Ciro Salvo – Volevo solo essere Porky
Volevo solo essere Porky… Oggi per la fame ho scatenato l’inferno, o forse un ricordo: naso all’insù e sguardo bavoso verso quel food truck di turno. Sinossi personalissima della scelta odierna, icona incontrastata di accostamenti adolescenziali. La proverbiale infallibile Regola delle 3P: porchetta, provola e patate. Praticamente, non pensavo al trio da perlomeno quindici anni….
50 Kalò – Gialla Provola e Pepe
Gialla Provola e Pepe.In tutta la sua bellezza. Piennolo del Vesuvio, Agerola, nero del Tellycherry.Quando qualcosa funziona bene.Un’idea atavica che si scopre moderna, vintage e trendy che si uniscono.Non lo direi mai a voce alta ma ha quel nonsoché in più rispetto alla classica red. La delicatezza che vince sull’acidulo, con l’oro giallo mai fanè……
Pescaria – Santa subito!, per il Gamberoni al ghiaccio
Inizia tutto così.Bocca spalancata per morso generoso. Arriva una consistenza tenera, leggermente elastica, e un sapore fresco e dolciastro. 170 g di mare.Delicatesse spugnosa dalla pelle viola lucente. Avvolgente. Si prosegue così, con l’abbraccio appena acidulo. (Quanto è gustoso il latticino in riva al mare?!)Poi il concentrato di ciccia, sapidità e affumicatura di Eccellenza. Lo…
colellapizzatour 