Iniziare dal dessert. Anzi pizza dessert. Gli inizi, che promesse.Sì, perché la leggiadria stilistica delle circonferenze salate di Simone De Gregorio de La Bolla è ben nota. Con quel bello che non distrae, mai un errore, una increspatura. Le degustazioni corrono fluide, impettite, cosparse di certezze e meraviglie. Volevo partire dal dolce, vero. Perché c’è…
Diametro 3.0 – Diametri potenti
A Casoria (Na) il diametro delle creazioni di Antonio Tancredi cresce a dismisura. Altro che Diametro 3.0. Il segmento che unisce i due punti della circonferenza rincara la dose passando per il centro di un sentimento. La casa della pizza dalla lettura moderna scava nella tradizione, nel purismo e continua a stupire. Numeri ed evoluzione…
Pepe in grani – Dal mai assaggiato al mai visto
Questa volta l’obiettivo era assaggiare tutto quello che non avevo mai provato nelle mie innumerevoli visite. Un po’ come completare l’album delle figurine. Ce l’ho, manca, ce l’ho manca, sfogliando attentamente il menù, sezioni classiche ed originali. Una mezza dozzina si erano fatte avanti. Tra una curiosità scellerata e un “ma come ho fatto a…
Riserva RoofTop – Giro gastronomico d’Italia, la Puglia
Vieni a ballare in Puglia, Puglia, Puglia…Oppure vieni a ballare sulla collina di Posillipo da Riserva Rooftop, sarà lo stesso!A Ferragosto il White Party esclusivo ritrova la bella musica, il rigoroso dress code total white e sveste i piatti pirotecnici di chef Davide Cannavale dedicati al tacco dello stivale. Che il giovane Davide avesse un…
Raf Bonetta Pizzeria – La sua casa, finalmente
Pensa poetico. Pensa Bonetta. Raffaele, sì proprio lui. Il gentiluomo contemporaneo dall’educazione lievitata.La sua casa, le sue cose.Finalmente. Chiedimi se sono felice. Pozzuoli, lungomare Pertini, teatro dell’opera.Una dimora del gusto. Con gli occhi ha disegnato alle pareti i suoi pensieri. Bella, accattivante, quieta. Habitat. Valore aggiunto, ma, onesto, l’hype vive tutto in quei piatti.Come a…
Bro Pizzeria – Perdutamente. O niente.
Fratellanza.Perdutamente. O niente.Bro Pizzeria. Frat fidat’!Sarà questo il segreto.La storia mai perduta.La modernità uguale a nessuno.Perdutamente. O niente. Piazza Mercato. Pianeta altro.Una bomboniera di identità dai diametri che escono fuori dal piatto. Mai per trend. Mai per scimmiottismo applicato. Filosofia. Ciro fa surf su pasta sottile e cornicioni invisibili. Antonio sorride in sala ai singhiozzi…
colellapizzatour 