Dici Pizzeria Lombardi 1892 e subito rievochi una fantastica storia ultracentenaria.Era fine Ottocento, quando Errico dal suo basso, in un vicolo alla Pietrasanta, friggeva pizze cicoli e ricotta, destinate ai mercati per poi arrivare addirittura oltreoceano sulle navi degli emigranti. Persino Benedetto Croce ne diviene attore non protagonista: ammiratore della maestria di Luigi, erede di…
Lombardi 1892 – 4° tappa
Quarta e ultima tappa di “4 Pizzerie_Second Edition” del #ColellaPizzaTour: la protagonista?, la pizza napoletana ultracentenaria.Pizzeria Lombardi 1892, via Foria. Una storia che ha un inizio documentato dagli archivi della questura di Napoli nel 1892, nei quali c’è la registrazione di un nuovo esercizio intestato al capostipite Errico Lombardi. Vendita di pizze su strada, in…
Pizzeria Starita – La marinara col cognome
Un anno fa, di questo giorno, la Pizza veniva riconosciuta patrimonio dell’Unesco. Proposta in un modo originale e diversificato, negli ultimi tempi ha subìto una forte evoluzione, rimanendo al tempo stesso un cibo popolare e universale. È qualcosa di estremamente essenziale e primordiale e, per le sue caratteristiche, viene definita un cibo semplice. Eppure mi…
Maialumeria – Ogni maiale sogna in ghiande
Ci sono posti che ti fanno stare bene, perché sai che fanno tutto con passione e amore, dove la tradizione si combina perfettamente con la voglia di originalità. Uno di questi per me è Maialumeria, eh si avete letto bene! L’idea geniale è di Simone Schettino che, a Mugnano del Cardinale (AV), esplicita la lunga…
Pizzeria Oliva – La popolarissima – Voti
Napoli, fine corso Garibaldi. Quasi a toccare il Real Albergo dei Poveri, in una sorta di largo, la piazzetta Marconiglio, una pizzeria da un bel po’ di decenni, tacitamente compie il suo lavoro ad ottimi livelli.Pizzeria Oliva un nome apprezzato e riconosciuto dai veri intenditori, la franchezza fatta pizzeria. All’ingresso il banco, dove il pizzaiolo…
Gorizia 1916 – Settimana della Genovese
“Un giorno di questo vi farò assaggiare la pizza di una volta…”Con questa meravigliosa promessa ci ha salutati il maestro Salvatore Antonio Grasso.Una persona briosa e sorridente, schietta e senza peli sulla lingua… dagli occhi sinceri che esprimono una sana malinconia di quel passato fatto di storia autentica: il papà, le incredibili “70 tavole di…
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