Bisognerebbe iniziare questi primi giorni di giugno dentro certi occhi. Accovacciati tra la pupilla e un profumo senza precedenti.Avevo bisogno di ubriacarmi di ricotta e salame, di pepe e fiordilatte.Una necessità quasi fisica di sentire l’olio grondare tra le mani.Niente è come sempre, anche se la forma è tutto.Tonda sì, come non l’avevo mai vista,…
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Pepe in grani – Suggestione, silenzi, pace: una riapertura viva di sorprese
48 km.Questa è la distanza che mi separa da Franco Pepe.Troppa, infinita, così era mentalizzata prima dell’assaggio.Ma al primo morso – più di 5 anni or sono – la lontananza divenne infinitesima. Impalpabile. Come la delicatezza di quell’impasto, come una passeggiata tra nuvole e arcobaleni, marzapane e zucchero filato, che precede la festività del palato.Da…
Pizzeria Ciro Pellone – Margherita e Provola & Pepe, due sirene partenopee
“Il loro canto tiene sveglia la città,ugole di napoletanità.Stelle intermittenza sulla boulevard.Arcobaleni di pomodoro, fiordilatte e basilico.Stanno arrivando, e sono per te.Ti stanno chiamando, e vogliono te.Senti, stan cantando solo per te.“La Margherita sarà nata dalle mani di una ninfa come pegno d’amore, proprio come la Sirena Partenope.Benedetti quei pizzaioli che ne preservano con generosa…
Carmnella – Abbracciare in sicurezza le vostre pizze del cuore, si può…
Sì… lo ammetto!Sono un abbracciatore seriale.Parliamo del primo gesto che riceviamo appena venuti al modo.Sarà che gli abbracci non mentono mai, riempiono i serbatoi affettivi andati in riserva.Oggi il buon senso è (o almeno dovrebbe essere) giustamente il nostro Grillo Parlante che ricorda quotidianamente l’importanza del distanziamento sociale, con buona sofferenza degli uomini d’amore rispetto…
Fèlla – Rosticceria Contemporanea – Paletta per tutti e il makeover è servito…
“Ah questi giovani d’oggi: vogliono tutto e subito, per togliersi il fastidio di crescere…”Ovviamente “Tutte fandonie!”, per citare Dickens.Si proprio noi, i nati a fine anni 80, sotto le radiazioni di Černobyl’, cresciuti sotto il crollo della Prima Repubblica, delle Torri Gemelle, di Lehman Brothers. E ora nella fase “esponenziale” il cacchio di virus…Si proprio…
Il Rosticcione – La pizzetta della Cucciarda
Una pizzetta insignita di medaglie al valore civile…No! Non si tratta solo di un pezzetto di squisita materia ma di un elemento rivelatore che scatena l’illuminazione, la gioia, la memoria, la genuinità e talvolta ciò che stavi cercando, ossia te stesso.Giuro che non voglio filosofeggiare…Ma un sapore o un odore possono essere, oltre ad un…
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