Fermi tutti!Momento. Momento. Momento. Qui si palesa una visione familiare e riconoscibile che riporta in quell’atmosfera paradisiaca di perenne comfort gustativo.Non voglio nominarLa invano.Né oltraggiare citando il Sacro Santuario. Ma questa Margherita è la sorella gemella, non c’è che dire. Aspetto, profumo e sapore.Ruota di carro, taglia XL, impasto napoletano, verace, fine di pasta. Quel…
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Ciarly – Di Ciarly e Bonetta
Di penne che scrivono col braccio pesante… Di vaccini e delivery.Di antipatie per il Take Away.Di necessità virtù. Di Fuorigrottismi contemporanei.Di Ciarly e Bonetta.Di cornicioni XL e alveoli psicodelici.Di tradizione nella scelta e “scioglievolezza” moderna.Di San Marzano e fiordilatte e di friarielli fuori stagione. Di eleganza e timidezza, di ossimori e fusioni di intenti.Di cotture…
Pizzeria Cafasso – Fisiognomica
Quando c’è l’amore c’è tutto!No, chill’ è o’ fior ‘e zucc… Mi sono domandato molte volte: esiste al mondo una tale disperazione capace di avere la meglio su questa frenetica e forse indecente brama di vita?Quella di una volta, quella di sempre… vibrante e aromatica!La nostra vita Provola & Pepe… Ecco il mistero:sotto un cielo…
Pizzeria Cafasso – La sorpresa fritta
“Pronto Stefano,tre Margherite, una Datterini, una Noci e un ripieno al forno. Solito posto!“ Ed è subito blind tasting fried… giusto per mantenere una certa Coerenza di vita.“Papà Ugo vuole sapere come sono…” E dalla sporta stillano due battilocchi giganti e fumanti.La fritta di casa Cafasso, più unica che rara da queste parti.Luculliana e saporita…
Pizzeria Cafasso – Colella Asporto Tour
Pizza Napoletana Centenaria. Senza la solita roba “fra tradizione e innovazione”, senza ricette rivisitate, senza facili punti di riferimento, senza il comfort food che irrompe per compensare topping da fine dining. Dai Cafasso si mangia una vera pizza proba, radicata in Parthenope, buona, essenziale, mai scontata dove l’impasto è vivace e vivo e il pairing…
Ciarly – Colella Asporto Tour
“In Napoli,where love is king…When the moon hits your eye like a big pizza,that’s amore!” Mi piace pensare che la luna sia lì, anche se non la sto guardando.E quando la luna chiama e ispira bisogna sempre farsi trovare pronto!…e così se Maometto non va alla montagna (non va al mare!), la montagna va da…
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