Pizzeria Cafasso – La Salsiccia e Friarielli senza tempo

Il tempo è un’astrazione mentale, non esiste.Il passato… non è più. Il futuro… non è ancora. Il presente, come separazione fra due cose che non esistono, come fa a esistere? È un guaio che non esiste il presente: per essere felici, bisogna saper vivere il presente. Quando il presente non c’è, non si è felici.Il…

Pizzeria Cafasso – Il ripieno tondo: tratto da una storia autentica

Bisognerebbe iniziare questi primi giorni di giugno dentro certi occhi. Accovacciati tra la pupilla e un profumo senza precedenti.Avevo bisogno di ubriacarmi di ricotta e salame, di pepe e fiordilatte.Una necessità quasi fisica di sentire l’olio grondare tra le mani.Niente è come sempre, anche se la forma è tutto.Tonda sì, come non l’avevo mai vista,…

Pizzeria Cafasso – Romanticismo popolare a Fuorigrotta

Ma quanto esulta l’animo dinanzi alla consapevolezza del fatto che l’umanità, quella nitida e senza filtri, esiste ancora… una bellezza senza tempo, una predisposizione all’umiltà, all’accoglienza smisurata, un garbo e un’amabilità degne di ballata poetica!Non sto perdendo il nocciolo della questione, ovviamente ritorno subito nella veste di cantastorie di pizze ma la premessa era fondamentale……

Ciarly – Canotti a Fuorigrotta

Piazzale Tecchio, che a Napoli è quella via di mezzo tra il centro e le terre d’Oltremare della Mostra, che la mattina straborda di studenti e profuma di calcio vista la vicinanza del San Paolo.Qui c’è la pizzeria Ciarly (si scrive come si legge) ed è già tutto un programma con quella napoletanizzazione di un…