Dici Pizzeria Lombardi 1892 e subito rievochi una fantastica storia ultracentenaria.Era fine Ottocento, quando Errico dal suo basso, in un vicolo alla Pietrasanta, friggeva pizze cicoli e ricotta, destinate ai mercati per poi arrivare addirittura oltreoceano sulle navi degli emigranti. Persino Benedetto Croce ne diviene attore non protagonista: ammiratore della maestria di Luigi, erede di…
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Lombardi 1892 – 4° tappa
Quarta e ultima tappa di “4 Pizzerie_Second Edition” del #ColellaPizzaTour: la protagonista?, la pizza napoletana ultracentenaria.Pizzeria Lombardi 1892, via Foria. Una storia che ha un inizio documentato dagli archivi della questura di Napoli nel 1892, nei quali c’è la registrazione di un nuovo esercizio intestato al capostipite Errico Lombardi. Vendita di pizze su strada, in…
Concettina ai tre Santi – A’ Marenn’ e’ Pulecenella
Vi racconto una storia incredibile. Ho mangiato una frittatina alla genovese, ziti rigati impastellati e fritti con rinforzo di riduzione di genovese vicino. E fin qui… Ho mangiato una buona Margherita verace! E ancora tutto normale. L’incredibile è che ho mangiato uno dei panini più buoni della mia vita in una pizzeria, da Concettina ai…
Carmnella – Veracemente innovativa – Voti
Dal menù si legge: “non facciamo pizza wurstel e patatine, panna prosciutto e mais, con crocchè!”. Quando la tradizione e l’educazione familiare non ti permettono di concepire certe cose, allora si è davvero tropponapoletano! Napoli, zona Case Nuove. Tra fabbriche in rovina, panni stesi e condomini addossati, lontano dalla luce dei riflettori modaioli, Vincenzo Esposito…
Carmnella – 1° tappa
Sfide gastronomiche, assaggi a suon di pizza, la new entry del “Salotto storico-culturale COLELLA” tenuto dal napoletanologo Amedeo Colella…E niente, l’altra sera è ripartito col botto il #ColellaPizzaTour con “4 Pizzerie_Second Edition”!La star? La Pizza Napoletana, con la N maiuscola, quella verace nelle sue diverse sfaccettature.I tappa Pizzeria Carmnella, tradizione con un pizzico di innovazione.Un’accoglienza…
50 Kalò – 2° classificata a NaFrittatina
Medaglia d’argento per la frittatina di 50 Kalò..Voti dei 40 pellegrini del #ColellaPizzaTour Esterno: 7.8/10 Ripieno: 7.5/10 ‘Nzevato: 7.4/10 Appagamento: 7.8/10Totale: 30.5/40Media: 7.6/10 A Piazza Sannazaro, a pochi passi dal lungomare di Mergellina (non scopro l’acqua calda) regna incontrastato Ciro Salvo con la pizzeria 50 Kalò. Nella cabala napoletana 50 è il pane, mentre kalò,…
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