Sono in difficoltà.Grossa difficoltà.Ma felice, fin troppo! Ok. Retorica da parte, mani avanti e parole che non basteranno. Appena sceso dalla giostra.Montagne russe dei Fratelli Salvo svolazzanti nella Fabbrica di Cioccolato di Willy Wonka.Salvatore Salvo incontra Ernst Knam, pizze che abbracciano il cioccolato, fil rouge di un’esperienza parossistica, crescente, disarmante. La visita del menù si…
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Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Ambizione, amore, perseveranza, un pizzico di follia nel nuovo menù estivo
E il menù di giugno si distese all’improvviso nel tempo, come un campo di papaveri tra terra e mare. Scritto e diretto dai Fratelli Salvo, nel mio libretto rosso dei migliori indirizzi di Napoli.Il salotto elegante alla Riviera abbraccia l’estate, da sempre la mia oasi familiare che profuma di voci, fritto e basilico e che…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Gli spietati del gusto
C’è un amore che non muore mai,più lontano degli dei…A sapervelo spiegare che filosofo sarei! Dehors, pioggerellina, il freschetto da “chiudi un po’ la porta”, giubbino munito, MA finalmente la calda e fumante a tavola.Dio esiste!Emozioni da marciapiede.Lì dove ci hanno insegnato di non accettare “caramelle dagli sconosciuti”. Ma dai Fratelli Salvo accetterei tutto, anche…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – La Fresella: briosità, freschezza e cremosità
Alberto si soffermò davanti a quella ruota di carro.Era nata da poco, un’idea nuova dei Fratelli Salvo insomma e ad Alberto le nuove idee lo incantavano spesso…Iniziò a goderne del profumo che emanava il battuto di pomodori di Gragnano, mentre gli occhi riconoscevano ogni singolo dettaglio. “Chissà…” – pensò con un mezzo sorriso – “…se…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Un menù tra terra e mare cullato da Partenope
Terra e mare sembrano continuamente scambiarsi di posto, le onde portano il mare con sé e trascinano via lo scoglio sott’acqua. E a Napoli questo equilibrio dinamico è cullato da Partenope, l’influencer dell’anima più antica di sempre, che battezza i migliori destini tra terra e mare.E da quando i fratelli Salvo respirano la brezza della…
Fratelli Salvo Francesco & Salvatore – Lasciarci sempre un pezzetto di cuore
Ho sempre creduto che fosse giusto lasciare un pezzo di cuore a una persona, a un ricordo o in un luogo. Lasciare indietro un pezzo di cuore vuol dire creare lo spazio per un pezzo di cuore nuovo più avanti. Ma se non lo si fa, se ci si tiene per sé tutto il cuore,…
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