È esistito un tempo in cui uscivo a volto scoperto, camminavo senza timore, attraversavo folle e ne creavo altrettante al fine di pizzare insieme, e strada facendo mi fermavo, per spararmi le pose su i vari assaggi subliminali di cui vivevo durante la mia settimana…
Come quando il maestro Vincenzo Esposito azionò la macchina del tempo per un signor viaggio nella passato, alla riscoperta di quelle percezioni primitive, ancestrali, basate sulla genuinità dei concetti.
Ed ecco una pizza di 60 anni: pecorino, aglio, tanto olio e basilico… La Don Giovanni esprime storia, famiglia, aneddoti e profuma di Trianon, con le sue pennellate Courbetiane che strabuzzano i pensieri.
Perché ripercorrere certe storie, certi sapori, fa bene al cuore, fa bene all’anima, fa bene alla modernità della pizza stessa e soprattutto farebbe bene a un popolo, quello napoletano, oggi più che mai, conscio che non può prescindere da ciò!
colellapizzatour 